Le Gabon prendra part aux phases éliminatoires africaines de l’International Catering Cup (ICC) 2027, une compétition internationale de référence souvent présentée comme la Coupe du Monde des traiteurs. Cette participation marque une nouvelle étape pour la valorisation de la gastronomie gabonaise sur la scène continentale et internationale.
La finale de la sélection africaine se déroulera les 13 et 14 juin 2026 à Antananarivo, à Madagascar. Cinq pays africains y prendront part avec un objectif clair : décrocher l’une des deux places qualificatives pour la grande finale mondiale prévue en 2027 lors du Sirha Lyon, l’un des plus importants salons internationaux consacrés à la gastronomie et aux métiers de bouche.
Pour défendre les couleurs du Gabon, trois professionnels composeront l’équipe nationale : Lewis Japhet Paul Edowisa Nziengui, Christina Nelle Bayonne Mavoungou et O’miel Moundounga. Les candidats auront la lourde tâche de démontrer leur maîtrise technique, leur créativité culinaire et leur capacité à sublimer les produits dans une discipline où précision et esthétique sont déterminantes.
Une vitrine pour l’excellence culinaire africaine
La sélection africaine de l’ICC est placée sous la direction du chef malgache Lalaina Ravelomanana, ambassadeur ICC Afrique, et de Ellena Raobelina, directrice de la qualification africaine. La compétition bénéficie également de l’implication de Joël Mauvigney, président fondateur de l’International Catering Cup et détenteur du prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France.
Au-delà de l’enjeu sportif et professionnel, cette compétition vise à mettre en lumière l’excellence du métier de traiteur sur le continent et à promouvoir la richesse des traditions culinaires africaines. À l’issue de la finale d’Antananarivo, seules deux nations décrocheront leur billet pour représenter l’Afrique lors de la finale mondiale de l’International Catering Cup 2027 à Lyon. Pour le Gabon, l’enjeu est autant gastronomique que symbolique : s’imposer parmi l’élite mondiale des traiteurs.
